Prost / Buvons

PROST

BUVONS

Deutschland hat für viele Franzosen nicht den Ruf eines Weinlandes. Daran ist sicherlich etwas Wahres, denn die Zahlen von Bierbrauereien und von getrunkenen Hektolitern Bier sind wahrlich beeindruckend - auch wenn sie, was die Zahl der Liter pro Einwohner betrifft, nicht ganz Weltspitze sind. Tatsache ist, dass in Deutschland aber auch viel Weißwein angebaut wird.

L'Allemagne n'a, pour de nombreux Français, pas la réputation d'être une nation viticole. Il y a certes du vrai dans cela: le nombre de brasseries et d'hectolitres de biere bus est effectivement impressionnant, même si, en ce qui concerne les quantités par habitants, ils ne constituent pas le record mondial. Il est également vrai qu'il existe en Allemagne de nombreux vignobles qui produisent des vins blancs.

Doch wer erinnert sich noch daran, dass nach der katastrophalen Phyloxera-Epidemie, die Ende des 19. Jahrhunderts das burgundische Weinanbaugebiet heimgesucht hatte, die Weinberge mit aus Baden importierten Reben neu bepflanzt worden sind? Außerdem wurde bereits im Mittelalter der badische Weinbau durch das Setzen von Reben aus dem Burgund vorangetrieben.

Doch auch das Bier wartet mit Überraschungen auf, denn wer weiß heute noch, dass jahrhundertelang die Bierstädte und Bierregionen nicht in Süddeutschland, sondern in Norddeutschland lagen? Das Bier wird häufig auch als Grundnahrungsmitttel bezeichnet, dessen Genuss zeitweise sogar die tödliche Folge für zahlreiche Hamburger Bürger mit sich brachte. So kam es im 19. Jahrhundert zu einer Cholera-Epidemie, die dadurch hervorgerufen wurde, dass Bier mit unsauberem Wasser gebraut worden war. Vielleicht ist es daher gar nicht so abstrus, dass die Deutschen auf die Gesundheit anstoßen…

Mais qui se souvient qu'après l'épidémie dévastatrice de phyloxéra de la fin du XlXème siècle, le vignoble bourguignon a été réencépagé avec des pieds de vigne importés du vignoble du pays de Bade, le pays du célèbre et bien nommé 'Spätburgunder' (Bourgogne tardif)! Ceci n'était que justice puisque les pieds de vigne qui ont servi à créer le vignoble badois étaient venus précisement au Moyen-âge de la Bourgogne...

La bière réserve également des surprises de taille: qui sait que pendant des siècles les villes et régions consommatrices et productrices de bière furent plutôt situées en Allemagne du Nord? La bière y fut une denrée de base, à tel point que parfois, comme lors de l'épidémie de choléra à Hambourg provoquée par l'utilisation d'eau insalubre pour le brassage, l'usage de cette denrée de base fut fatale à de nombreux citoyens...

Ce n'est donc pas pour rien que les Allemands boivent parfois à la 'santé'...